天氣漸漸寒冷，薯塊容易受凍，易招致弱寄生菌寄生，造成腐爛。冷害多發(fā)生在甘薯收獲前后和冬季貯藏期間。那么，如何防止甘薯發(fā)生凍害？
入窖后的冷害多發(fā)生在貯藏中期，此時(shí)華北地區(qū)正值嚴(yán)冬，氣溫常處在0℃以下，如果保溫不好，致使窖內(nèi)溫度下降到9℃以下，時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)影響薯塊的生命活動(dòng)，進(jìn)而發(fā)生冷害。甘薯受凍后頭尾發(fā)生腐爛，斷面缺少乳汁液，維管束變成褐色或黑色，煮熟后有硬心，或局部或大部分有硬塊，且有異味。由于甘薯受凍，其抗病能力較弱，易發(fā)生腐爛病。
甘薯凍害防治措施：
1.當(dāng)氣溫穩(wěn)定在15℃時(shí)即可開始收獲，在不低于10℃時(shí)收獲結(jié)束。華北地區(qū)以霜降前收獲，并應(yīng)做到當(dāng)天收獲當(dāng)天入窖。
2、貯窖，薯塊入窖前，舊窖的窖壁應(yīng)鏟去一層土，然后藥劑，每立方米空間用劑402水劑30～40毫升熏蒸，或用福爾馬林50倍液噴灑窖壁四周，均需封閉兩天然后打開通氣，再過兩天后使用。
3、在收獲、運(yùn)輸、入窖貯藏過程中，要精心操作，輕拿輕放，盡量防止產(chǎn)生傷口。
4、在貯藏中期（大約入窖后20～30天至立冬前后），窖溫應(yīng)保持在11℃～13℃，不超過16℃，如低于10℃，則有受冷害的可能。當(dāng)日平均溫度下降到0℃以下時(shí)，應(yīng)增厚覆蓋物，并將窖口封嚴(yán)，以利保溫。
其他參考答案：
甘薯薯塊在9℃以下的低溫環(huán)境持續(xù)較長(zhǎng)時(shí)間，就會(huì)使薯塊的生理機(jī)能受到破壞，使薯肉組織受到，形成硬核，表皮和組織壞死。但受凍后，需經(jīng)過一段時(shí)間才開始腐爛。溫度越低，凍害越重。低溫持續(xù)時(shí)間越長(zhǎng)，凍害也越重。薯塊受凍害，發(fā)生腐爛一般有兩次高峰:一次是生產(chǎn)上收獲過晚，在田間就受凍，稱為窖外凍害，入窖后約15天左右即開始腐爛;另一次是窖貯中期、后期，因窖淺或防寒保農(nóng)村信息網(wǎng)溫較差，窖溫低而發(fā)生凍害，繼而腐爛。一般在4~5℃時(shí)持續(xù)半個(gè)月開始腐爛，6~7℃時(shí)經(jīng)過1個(gè)月才腐爛。
回答者：菜菜 2015/2/5 11:03:58